Edenia | Descoperă cea mai variată gamă de produse congelate - Tocanita mediteraneana cu file de cod, amestec de legume si pita crocanta

4 portii

Rețete cu pește

Tocanita mediteraneana cu file de cod, amestec de legume si pita crocanta

Tocanita aromata cu file delicios de cod, amestec de legume si sos de rosii, servita alaturi de pita greceasca. Rapid si usor, in doar 20 minute!

Ingrediente

Poți ține evidența bifînd ingredientele pe măsură ce le adaugi.

1 punga de File de Cod Atlantic Edenia 600 g
1 punga de Amestec pentru Supa de legume Edenia 450 g
30 g unt
3, 4 bucati pita greceasca / lipie tortilla
12-14 rosii cherry
12-14 rosii cherry
100 g masline kalamata fara samburi, tocate marunt
1 zuchinni mediu, taiat cuburi mari
1 ardei iute mic tocat marunt
1 ardei gras roșu tocat grosier
2 catei usturoi feliati subtire
30 g unt
cateva frunze de patrunjel sau busuioc proaspat
sare, piper negru proaspat macinat

Mod de preparare

Pe o farfurie intinsa asezam fileurile de cod peste care turnam o cantitate generoasa din tocanita mediteraneana. Deasupra presaram cateva frunze de patrunjel sau busuioc.

Intr-o alta tigaie cu foarte putin ulei de masline, prajim usor bucatile de pita / lipie pe ambele parti.

Reducem focul, intoarcem fileurile de cod, apoi rasnim deasupra putin piper negru si gatim inca 4 minute, la foc mediu. Adaugam untul si gatim inca 1 – 2 minute la foc mic, pana ce sosul se reduce putin.

Gatim timp de 3 minute la foc mare, apoi adaugam in tigaie ardeiul gras si zuchinni-ul cubulete impreuna cu 40 ml apa. Amestecam usor cu o spatula.

Blendam rosiile cherry cu uleiul de masline si sare, pana obtinem o emulsie cremoasa, rosu pal. Adaugam in tigaie emulsia obtinuta impreuna cu amestecul pentru supa Edenia congelat, usturoiul si ardeiul iute tocate marunt, apoi maslinele kalamata tocate grosier.

Intr-o tigaie incinsa cu putin ulei de masline asezam fileurile de cod Atlantic Edenia, decongelate in prealabil, le presaram cu sare si le gatim cate 2 minute pe fiecare parte, la foc mediu.