Supa crema de mazare cu menta si coji de portocala

Supa crema de mazare cu menta si coji de portocala – o reteta inedita oferita de Roxana Blenche, care aduce o nota plina de prospetime in reteta traditionala, combinand mazarea fina Edenia cu aroma revigoranta a mentei si parfumul subtil al cojilor de portocala.

In universul culinar, exista unele preparate care reusesc sa isi pastreze farmecul si popularitatea de-a lungul timpului. Printre acestea se numara si delicioasele supe creme, care au traversat secole si culturi, adaptandu-se mereu preferintelor si ingredientelor disponibile in fiecare perioada.

Originile acestui preparat pot fi urmarite pana in antichitatea romana si greaca. In Evul Mediu, supa crema a devenit populara in randul nobililor europeni, fiind considerata un semn de rafinament si bun gust.
De-a lungul timpului, retetele de supa crema s-au diversificat, adaptandu-se culturilor si ingredientelor locale. Astazi, putem gasi o varietate impresionanta de supe creme, de la cele clasice, precum supa de legume sau supa de ciuperci, pana la combinatii inedite.

Pentru a prepara supa crema de mazare cu menta si coji de portocala vom folosi Mazare Edenia cu boabele verzi si proaspete, care pe langa faptul ca sunt delicioase, sunt si o sursa importanta de fier si fibre.

Pentru ca o congelam rapid, la doar cateva ore de la recoltare, mazarea Edenia isi va pastra intotdeauna culoarea verde si aroma caracteristica, dulce.

Nu se decongeleaza inainte de gatire.