Edenia | Descoperă cea mai variată gamă de produse congelate - Salata de fasole verde cu vinaigrette de busuioc

15 min

3 portii

Rețete cu legume

Vegetariene

Salata de fasole verde cu vinaigrette de busuioc

Gustul si textura pastailor de fasole verde sunt evidentiat armonios in aceasta reteta de salata rapida cu dressing inedit, branza de capra si muguri de pin.

Ingrediente

Poți ține evidența bifînd ingredientele pe măsură ce le adaugi.

1 punga fasole verde intreaga Edenia 450 g
1 ceapa rosie
60 ml ulei de masline extravirgin
100 g branza de capra maturata (pentru varianta de post, putem inlocui branza cu tofu)
40 g muguri pin
20 ml otet balsamic
sare, piper
1 pachet busuioc proaspat

Mod de preparare

Intr-o oala cu apa clocotita si sare punem fasolea verde congelata. O lasam la foc mediu timp de 6 minute, pana ce aceasta devine crocanta. Apoi o scurgem de apa si o lasam la racit.

Pentru a prepara vinaigrette-ul, tocam marunt ceapa rosie si o punem intr-un bol. Peste ea adaugam uleiul de masline, busuiocul tocat, otetul balsamic, sare si piper. Amestecam cu un tel toate ingredientele.

Dupa ce s-a racit fasolea verde, o amestecam cu vinaigrette-ul.

Intr-o tigaie incinsa, calim la foc mare mugurii de pin, timp de 3 minute, pana se rumenesc.

Pentru servire, asezam fasolea cu sos vinaigrette pe o farfurie si presaram pe deasupra branza de capra zdrobita si mugurii de pin trasi la tigaie.
Pentru varianta de post a acestei retete, putem inlocui branza de capra cu tofu.