Rețete cu legume
Orez negru cu mazare, bacon si ardei by Edith
Edith’s Kitchen ne propune o reteta de orez negru cu mazare fina Edenia, bucati de bacon, ardei capia si ceapa. Rezultatul este o mancare cu aroma de nuci, data de orezul negru si un gust usor dulceag dat de mazarea Edenia, ardeiul capia si ceapa. Reteta este versatila si permite inlocuirea ingredientelor, in functie de ce ai la dispozitie in congelator sau frigider.
Orezul cu cel mai bogat continut de antioxidanti este orezul negru, fapt datorat antocianinei, antioxidantul responsabil pentru pigmentarea alimentelor inchise la culoare. Acest tip de orez are un gust pronuntat, o textura fibroasa si o aroma de nuci asemanatoare orezului brun. Pentru a oferi un plus de aroma mancarii, poti folosi orez negru in retetele clasice ce contin orez alb, cu mentiunea ca acesta necesita un timp mai mare de gatire.
