Edenia | Descoperă cea mai variată gamă de produse congelate

Edith Frîncu

65 min

6 portii

Rețete cu fructe

Prajitura cu visine si branza by Edith

Edith’s Kitchen ne invata cum sa preparam o alternativa reinterpretata, mai pufoasa, la pasca pentru masa de Paste: prajitura cu visine si insertie de branza. Simplu de preparat, delicioasa si cu un aspect foarte instagrammabil :).

Ingrediente

Poți ține evidența bifînd ingredientele pe măsură ce le adaugi.

intre 150 g – 450 g dintr-o punga Visine Edenia 450 g
225 g faina
1 si 1/2 lingurita praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
1/4 lingurita sare
220 g zahar (impartit in 200 g +20 g)
125 g unt
2 oua (1+1)
vanilie
180 g lapte batut
150 g crema de branza
zahar pudra (optional)

– cantitati pentru o tava cu diametrul de 20-21 cm –

Mod de preparare

O lasam sa se raceasca timp de 10 minute in tava, apoi o scoatem pe un platou si o pudram cu zahar (optional). O feliem, de preferat, rece.

Este recomandat sa punem cat mai multe visine, lipite una de alta, pe toata suprafata prajiturii, pentru un gust cat mai intens. In prajitura din poza au fost folosite mai putin visine.

Coacem la cuptorul preincalzit la 180 °C pentru 15-17 minute, apoi punem visinele deasupra, presandu-le inauntru si coacem inca cca 35 de minute, pana cand este coapta (daca se va forma o usoara crusta, putem face gauri cu un cutit, gauri in care sa punem visinile ulterior).

Compozitia prajiturii este mai densa decat amestecul de crema de branza si straturile de aluat, cel de jos si cel de sus, vor fi destul de subtiri, insa vor creste la copt.

Turnam in tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si tapetata cu faina, jumatate din cantitatea de aluat, o nivelam cu o spatula sau dosul unei liguri, apoi adaugam amestecul de crema de branza, il nivelam cu grija si turnam deasupra restul de aluat pe care il nivelam la fel, usor, cu o spatula.

Intr-un bol mic, amestecam pana la omogenizare crema de branza (la temperatura camerei) cu cele 20 g de zahar ramase si un ou.

In alt bol, mixam untul aflat la temperatura camerei cu 200 g de zahar cca 2 minute. Adaugam un ou si vanilia si mixam pana la omogenizare. Apoi adaugam alternativ cate putin din amestecul de faina si cate putin din laptele batut, omogenizand cu o spatula, pana le terminam pe ambele.

Intr-un bol amestecam: faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea.

Lasam toate ingredientele la temperatura camerei pentru cca o ora. Visinele le punem la dezghetat si scurs intr-o sita.